Kue mentega (tanpa mendinginkan adonan)

7

Kue menteganya enak. Renyah tetapi cepat meleleh di mulut Anda. Hal terbaik dari resep ini adalah dibuat sedemikian rupa sehingga Anda tidak perlu mendinginkan adonan agar tidak kehilangan bentuknya. Oleh karena itu mangueadas atau kue mentega keriting ini sangat cepat disiapkan. Mereka sempurna untuk dinikmati dengan kopi atau teh.

Trik untuk menyiapkan kue mentega yang sempurna adalah dengan memiliki perbandingan bahan yang sempurna. Menggunakan gula halus/gula icing, putih telur dan sedikit tepung maizena saja sudah membuatnya sempurna.

Rahasia Adonan Kue Manga yang Sempurna

Kue shortbread ini sempurna. Setelah dipanggang, rasanya renyah tetapi mudah meleleh di mulut Anda. Mereka memiliki tekstur yang sempurna dan sangat membuat ketagihan. Dengan selongsong Anda dapat memberikan bentuk apa pun yang Anda inginkan. Favorit saya adalah dalam lingkaran kecil tetapi Anda juga bisa membuat tongkat, hati, dll. Agar tekstur adonan tetap lentur dan sekaligus tidak berubah bentuk di dalam oven, proporsi bahan adalah kuncinya. Biasanya adonan jenis ini memerlukan pendinginan atau pembekuan setelah dibentuk dan sebelum dimasukkan ke dalam oven agar tidak berubah bentuk. Namun dalam hal ini, saya merumuskannya sedemikian rupa sehingga tidak diperlukan. Adonannya kuat untuk digulung tetapi bukan tidak mungkin, lalu dipanggang dengan sempurna tanpa harus didinginkan.

Bahan utama untuk kue shortbread nozel keriting Anda

Untuk menyiapkan resep ini Anda memerlukan sedikit bahan dan juga beberapa bahan yang biasa Anda miliki di rumah. Bahan utamanya adalah mentega. Bahan ini memberi rasa dan tekstur pada kue keriting. Agar Anda dapat mengolahnya dengan mudah, mentega harus berada pada suhu ruangan agar lembut. Mentega ini dicampur terlebih dahulu dengan gula halus/gula bunga/gula halus. Ini ideal agar tidak ada tekstur gula pasir pada hasil akhir kue. Selanjutnya kita punya putih telurnya. Kami hanya menggunakan bagian putihnya untuk mencegah kue berubah bentuk dan juga membantunya menjadi renyah. Untuk memberi rasa pada kue saya menambahkan sedikit garam, yang penting selalu menyeimbangkan resep manis. Ada juga ekstrak vanila yang bisa dijadikan esens juga. Terakhir, untuk menyatukan adonan kami memiliki tepung dan tepung maizena. Tepung maizena dalam resepnya membuatnya empuk saat digigit, mudah hancur dan juga membantu agar tidak melengkung saat dipanggang.

Cara membuat kue mangueadas langkah demi langkah

Untuk menyiapkan kue mentega, pertama-tama Anda akan mencampurkan mentega pada suhu kamar. Jika sudah terlihat kental, tambahkan putih telur, vanila, garam, tepung terigu, dan tepung maizena. Dengan semua ini terbentuk adonan yang lembut namun tidak terlalu lunak. Segera setelah Anda selesai mengaduk, Anda akan memasukkan adonan ke dalam piping bag dengan nozel keriting. Jika Anda mendinginkan adonan ini sebelum menguleninya, adonan akan menjadi terlalu keras dan Anda tidak akan bisa melakukannya. Setelah Anda memiliki kantong berisi adonan, tekan dengan hati-hati Anda akan membentuk kue di atas loyang dengan kertas roti di alasnya. Adonannya keras jadi tekan dengan hati-hati dan dengan tekanan konstan. Jika Anda melakukan kesalahan, Anda selalu bisa mengangkat adonan dan memasukkannya kembali ke dalam wadah. Terakhir, mereka akan memanggang selama 12-14 menit pada suhu 180°sekitar 350°F atau sampai alasnya tampak keemasan.

Tips agar gambar nozzle di dalam oven sempurna

Anda akan melihat bahwa dalam resep biskuit lainnya, mereka meminta Anda untuk membekukan atau mendinginkan kue setelah dipanggang dan sebelum dimasukkan ke dalam oven. Hal ini karena formula ini memiliki lebih banyak lemak (mentega dan/atau kuning telur) dan perlu didinginkan agar tidak berubah bentuk saat dimasukkan ke dalam oven. Dalam hal adonan ini, ini adalah kue berlengan yang tidak kehilangan bentuknya dengan sempurna dan dapat langsung dimasukkan ke dalam oven tanpa harus melalui suhu dingin terlebih dahulu. Nah, jika Anda lebih suka melakukannya karena alasan organisasi atau waktu, tidak ada salahnya, hanya saja tidak perlu. Kue-kue ini mudah dibuat tanpa perlu disimpan di lemari es, dan menurut saya, kue ini sempurna.

Pertanyaan yang sering diajukan (FAQ) tentang kue shortbread berlengan

Kue mentega mangueado/keriting

Kue shortbreadnya enak. Saat Anda menggigitnya, rasanya renyah tetapi cepat meleleh di mulut Anda. Selain itu, mereka sangat lucu dan cocok untuk diberikan sebagai hadiah atau ditaruh di atas meja.

Mencetak
Pin
Kecepatan

Plato: Kue, waktunya minum teh

Kata kunci: kue, manga, mangueadas, mentega, keriting

Waktu persiapan: 15 menit menit

Waktu memasak: 10 menit menit

Jumlah Waktu: 25 menit menit

Porsi: 30 kue

Pengarang: Lorena Salinas dari Jurnal Mengidam

Bahan-bahan

• 100 G mentega tawar pada suhu kamar
• 50 G gula halus/gula bunga/gula icing/gula icing
• 1 putih telur
• 1 cdta ekstrak atau esens vanila
• ½ cdta sal
• 100 G tepung tanpa baking powder / tepung yang belum diolah
• 60 G kanji dr tepung jagung

instruksi

• Dengan menggunakan hand mixer, kocok mentega dengan gula hingga tercampur sempurna.

• Tambahkan putih telur dan ulangi.

• Tambahkan vanila dan aduk lagi.

• Tambahkan garam, tepung terigu, tepung maizena, aduk menggunakan spatula.

• Masukkan adonan ke dalam pastry bag dengan nozel berbentuk bintang atau keriting yang ukurannya tidak kecil. Saya menggunakan nosel keriting berdiameter 1cm pada bukaannya.

• Di atas nampan yang dilapisi kertas atau alas silikon, bentuk kue menggunakan selongsong, buat lingkaran. Jika penyatuannya kurang bagus, Anda bisa membentuknya dengan mengetuknya menggunakan jari.

• Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C/350°F selama 10-12 menit atau sampai bagian bawah berwarna keemasan.