Apple Crumble atau Apple Crisp (Mudah)

29.4K

Seringkali kita membutuhkan resep makanan penutup yang ideal yang mudah, enak dan cukup untuk beberapa orang. Resep apple remah ini adalah salah satu “makanan penutup hemat” saya karena tidak memerlukan usaha apa pun untuk membuatnya. Juga sejauh ini saya tidak tahu siapa pun yang tidak menyukainya. Apel dikaramelkan dalam campuran gula merah dan remahnya memiliki rasa yang sangat kaya. Saya juga menambahkan kenari ke dalam remahnya dan itu membuatnya menjadi makanan penutup yang lezat dengan sentuhan renyah.

*Resep ini awalnya dibuat pada Maret 2018 dan kemudian direvisi pada September 2020*

Apelku hancur

Pertama kali saya membuat remah apel ini (juga disebut keripik apel), saya menggunakan ramekin individual untuk memanggangnya dan di foto ini Anda dapat melihat bahwa remah tersebut juga dapat dibuat di piring keramik, kaca, atau logam besar. Jika Anda sudah lama mengikuti saya, Anda pasti tahu bahwa saya suka menyajikan makanan penutup individual untuk tamu saya, seperti membuat makanan penutup mini untuk masing-masing tamu. Namun, ketika saya bertanya kepada mereka di Instagram apakah mereka lebih suka kali ini saya melakukannya di mini atau di air mancur, hampir semua orang memilih air mancur. Jadi saya kalah, haha! Piring yang saya gunakan diameternya 28 cm tetapi bisa dari 25cm hingga 30cm. Apple remah atau keripik apel ini saya sajikan dengan satu sendok es krim vanilla karena hidangan penutup hangatnya enak dengan es krim dingin. Bisa juga disajikan dengan krim kocok. Setiap kali kita membuat makanan penutup yang mengental di dalam oven seperti pai apel atau makanan penutup ini, setelah siap, sebaiknya biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum disajikan. Ini memungkinkannya mengental sedikit lagi dan kemudian Anda bisa memanaskannya kembali untuk disajikan.

Isian apel

Di bawah remahnya kami memiliki isian apel yang sangat mudah disiapkan! Anda hanya perlu memasukkan apel yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam mangkuk yang dalam bersama bahan-bahan lainnya dan mencampurkannya. Anda bahkan dapat melakukannya langsung di piring yang Anda pilih untuk dimasukkan ke dalam oven. Apel tidak perlu dimasak terlebih dahulu sehingga membuatnya lebih sederhana. Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan:

• Apel: Jenis apel apa yang sebaiknya Anda gunakan? Yang terbaik untuk resep ini menurut saya adalah yang tidak terlalu manis atau terlalu asam. Apel asam seperti apel hijau bekerja dengan baik tetapi bagi saya rasanya terlalu asam. Sebaliknya saya lebih suka menggunakan Pink Lady, Royal Gala atau Fuji. Jenis apel lain yang mereka sajikan adalah Golden Delicious, Delicia, dan Honey Crisp. Sekarang, tentu saja tergantung pada apa yang Anda suka. Jika Anda ingin isiannya lebih asam, tidak masalah menggunakan apel hijau.
• Gula pirang atau gula merah: Gula pirang sangat cocok digunakan dengan apel karena selain memberi rasa manis pada resepnya juga memiliki rasa karamel yang nikmat. Gula merah dan apel cocok dipadukan!
• Kayu manis bubuk: Kita semua tahu bahwa apel dan kayu manis berpadu serasi dan tidak terkecuali resep remahan apel ini.
• Garam: Sedikit garam selalu penting saat kita membuat makanan penutup karena membantu menyeimbangkan rasa dan membuatnya tidak terasa terlalu manis.
• Mentega Tawar: Mentega membuat isiannya lebih mengkilat dan membantu kita terasa lembut saat memakannya.
• Tepung terigu: Tepung di bagian dasar berfungsi sebagai bahan pengental. Ini akan membantu mengubah jus apel menjadi tekstur yang Anda sukai.

Runtuhnya

Remah yang diletakkan di atas lapisan apel dibuat dengan sangat cepat dengan tangan. Anda akan memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk sedang dan Anda akan mencubit mentega dingin dengan ujung jari Anda bersama dengan bahan-bahan kering. Anda bisa berhenti jika teksturnya sudah menyerupai remah kue dan tidak ada potongan besar mentega yang terlihat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bagian atas apple hancur ini:

• Mentega tawar: Mentega harus dingin dan dipotong dadu kecil untuk resep ini. Ini akan membantu Anda membuat remah dengan mudah tanpa membuatnya meleleh di jari Anda saat Anda melakukan prosedur ini.
• Tepung: Tepung serbaguna akan mengikat semua bahan menjadi satu untuk membentuk bagian atas makanan penutup yang renyah.
• Gula pirang atau gula merah: Seperti pada isiannya, gula pirang juga akan memberikan sentuhan karamel pada bagian atas remah apel kita.
• Garam: Kita membutuhkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis dari resepnya dan hasilnya luar biasa dengan isian apel.
• Kemiri: Saya menggunakan pecan cincang dalam campuran remah untuk membuat lapisan renyah di atasnya. Namun, Anda bisa menggantinya dengan kacang lain atau bahkan oat gulung. Untuk oat, usahakan menggunakan oat utuh atau serpihan kental (rolled oats) agar teksturnya bisa terasa. Oat instan biasanya digiling sangat halus. Jika menggunakan kacang, jangan dipanggang karena kacang akan cepat kecoklatan di dalam oven.

Dirakit dan dipanggang

Setelah Anda memiliki dua komponen Apple Crumble ini, sekarang saatnya menyusun makanan penutup dan memanggangnya. Anda akan meletakkan campuran apel di dasar loyang atau cetakan tersendiri. Selain itu, Anda akan menyebarkan campuran remah dan meratakannya. Kami memanggang makanan penutup ini dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang (180C/350F) selama 30-40 menit atau sampai lapisan atas berwarna coklat keemasan dan isinya berbuih. Jika Anda memiliki oven listrik dan setelah 20 menit warnanya sudah cukup keemasan, Anda dapat menyalakan api hanya di bagian bawah atau menutupinya dengan aluminium foil. Ini adalah makanan penutup yang sangat mudah yang selalu membuat orang senang. Jika Anda membutuhkan lebih banyak resep atau makanan penutup dengan apel, berikut beberapa yang saya suka:

Apel Mudah Hancur

Seringkali kita membutuhkan resep makanan penutup yang ideal yang mudah, enak dan cukup untuk beberapa orang. Resep apple remah ini adalah salah satu “makanan penutup hemat” saya karena tidak memerlukan usaha apa pun untuk membuatnya. Juga sejauh ini saya tidak tahu siapa pun yang tidak menyukainya. Apel dikaramelkan dalam campuran gula merah dan remahnya memiliki rasa yang sangat kaya. Saya juga menambahkan kenari ke dalam remahnya dan itu membuatnya menjadi makanan penutup yang lezat dengan sentuhan renyah.

Mencetak
Pin
Kecepatan

Plato: Hidangan penutup

Kata kunci: kayu manis, renyah, hancur, kacang-kacangan, apel, pecan

Waktu persiapan: 20 menit menit

Waktu memasak: 30 menit menit

Jumlah Waktu: 50 menit menit

Porsi: 6 orang dalam cetakan individu atau cetakan kaki berdiameter 25cm

Pengarang: Lorena Salinas dari Jurnal Mengidam

Bahan-bahan

Untuk yang hancur

• 100 G mentega tawar dingin dan potong dadu
• 130 G tepung tanpa baking powder / tidak siap
• 150 G gula merah
• 1 cdta sal
• 100 G kenari (saya pakai pecan) cincang, tidak dipanggang. Bisa juga oat atau kacang lainnya.

untuk apel

• 6 Apel Pink Lady Royal Gala, Fuji
• 200 G gula merah
• 1 cdta bubuk kayu manis
• 1 cdta sal
• 100 G mentega tawar meleleh
• 4 cdas tepung tanpa baking powder

instruksi

untuk apel

• Kupas, buang bagian tengahnya, dan potong apel hingga ketebalan sekitar 5 mm.

• Campur apel dengan bahan isian lainnya dan masukkan ke dalam cetakan tersendiri atau cetakan besar. Milik saya berdiameter 28cm. Susun isiannya, tekan-tekan agar tidak banyak udara di antara apel.

• Letakkan remah di atasnya dan sebarkan.

• Panggang remah dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C/350°F selama 30-40 menit atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan menggelembung. Jika menggunakan oven listrik, periksa setelah 20 menit dan jika bagian atas sudah berwarna keemasan, Anda dapat mengubah api ke bagian bawah saja.

• Biarkan dingin hingga pengaturan selesai lalu Anda bisa memanaskannya kembali.